|
|
Elzasser Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram uien, 1 kilo aardappelen (vastkokers), 200 gram Munsterkaas, 2 eieren, 1/8 l. slagroom, 50 gram boter, versgemalen peper, 5 rozemarijntakjes, ? tl. geraspte nootmuskaat
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Pel de uien. Snijd de uien in dunne ringen. Schil de aardappelen. Snijd de kaas in dunne plakjes. Klop de eieren los in de slagroom.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in gezouten water bijna gaar. Laat ze iets afkoelen en snijd ze in plakken. Bak de uiringen in de helft van de boter zacht en lichtbruin van kleur. Smeer een vuurvaste in met de resterende boter. Leg op de bodem de helft van de aardappelplakken. Strooi er versgemalen peper op. Verdeel de gebakken uien over deze laag. Leg hierop de rest van de aardappelplakken. Giet het ei-roommengsel over de aardappelen in de schaal. Steek hier en daar een takje rozemarijn. Leg hier en daar een plakjes kaas. Strooi er nootmuskaat over. Zet de schotel ongeveer 15 minuten in de oven.
|
|
|